Hur gör jag porösa semlor

Fluffiga semlor

Perfekta semlor som ni med stolthet kan erbjuda på! Frys in dem bullarna som du ej vill äta samma solens tid. Ta fram och tina dem när du blir sugen på semlor nästa gång. Fyll dem tillsammans med mandelmassa och vispgrädde! Ljuvligt gott!

Tips!
Dubbla degen om du vill baka fler semlor!

12–14 st

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ägg
¾ dl strösocker
1 nypa salt
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
75 g smör, rumsvarmt
7–9 dl vetemjöl 

Pensling
1 ägg 

Fyllning
ca g mandelmassa
2–3 msk mjölk

ca 3 dl vispgrädde

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen inom en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, strösocker, salt, kardemumma, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda tillsammans allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa beneath bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i 12–14 bitar. Rulla dem till bollar samt lägg dem på enstaka plåt med bakplåtspapper. skiva till dem lit

Mortla kardemumman. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max W) ca 1 min. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. 1 lätta semlor 2 Både för jäsningens skull och för att rumstempererat smör i en deg kräver mindre mjöl än en deg med smält smör. Mindre mjöl innebär luftigare bulle. Ha inte i saltet i början. Om saltet får direktkontakt med jästen så hämmar det jäsningen. 3 världens godaste semlor 4 Några av er har skrivit o undrat angående fyllningen till mina semlor. Jag gör ju inte som man. ska. om man säger så 😉 Jag tycker inte om när det är en stor klump, eller ännu värre en 1 cm tjock skiva av mandelmassa i semlan Köpesemlor är också så otroligt torra och porösa och smakar mest luft!. 5 1. Degen Det finns väl inget godare än hembakta bullar! Godaste bullarna bakar du med det här receptet på vetedeg. passar perfekt när du ska göra egna semlor. Smaktips! Köp hela kardemummakärnor som du mortlar och har i degen, för en mycket bättre smak. Recept på bulldeg - perfekt för semlor! 2. Bullen. 6 Jag kan när som helst dra tillbaka mitt samtycke genom att använda länken för avanmälning som finns i alla utskick och på Odense Marcipans hemsida. Jag kan läsa mer om hur mina personuppgifter behandlas och mina rättigheter i Odense Marcipans Policy för innehåll och personuppgifter som jag hittar här: 7 världens godaste semlor 8 Smula ner jästen i en bunke. 9 Dela degen i 12–14 bitar. 10 Använd rumstempererade eller kalla ingredienser. Låt degen vila en stund och rulla sedan bullar som du låter jäsa i minst ett par timmar. Lägg gärna en fuktig handduk över dem så torkar de inte ut på ytan. Pensla eller inte pensla? Tidigare penslade jag mina bullar med ägg innan de bakades. Men då får de fula ränder från ägget som jag inte gillar. 11 I den här videon visar jag dig hur man bakar riktigt goda, saftiga och luftiga klassiska semlor. Recept på klassiska semlor: 12


Några av er besitter skrivit o undrat angående fyllningen till mina semlor. Jag gör ju ej som man ska om man säger så&#; 😉 Jag tycker inte ifall när det är enstaka stor klump, eller ännu värre en 1 cm tjock skiva av mandelmassa i semlan&#; Köpesemlor existerar också så otroligt torra och porösa och smakar mest luft!

Jag vill även att en semla inte ska artikel så sötsliskig med enbart mandelmassa och dessutom innehålla enstaka del av inkråmet ifrån bullarna i fyllningen. Sen ska den vara mjuk och liksom förgylla semlan lite med både smakupplevelse och saftighet från konsistensen! Istället för mandelmassa därför river jag ner marsipan i fyllningen och rör ut med ovispad grädde och en gnutta vaniljsocker tillsammans med inkråmet ifrån semlorna!

Hur fyller du dina hembakade semlor??

Fyllning som räcker till st normalstora semlor
Fyllning :
Inkråm från hälften från bullarna (ca 1 msk/bulle)
 dl ovispad grädde (beror på hur fast/lös fyllning du vill ha)
 gram riven odense marsipan (köp, på rulle. Går utmärkt at

Copyright ©hogpath.pages.dev 2025